千层酥发面饼

用料  

千层酥发面饼的做法  

1. 1、将牛奶、酵母、鸡蛋与面粉混合。活成光滑的面团。发酵。

2. 2、制作油酥：就是用实用油烧热浇入面粉中。搅拌均匀即可。面粉大概就是3-5勺。油也适量。

3. 3、面发好后将面再揉一下排气，然后擀成薄片。厚度约1厘米左右。

4. 4、油酥放凉后均匀地涂在擀好的面片上。然后将面片一层层卷起来。切成小剂子。视频中的油酥有点多了。薄薄一层就好了。

5. 5、将每个小剂子两头捏紧，然后像按饺子剂子那样按成圆形。这时候另取面粉四勺➕白糖混合。这就是糖馅。如果喜欢其他馅也可以。

6. 6、把按平的剂子擀成圆形，加糖馅，包包子手法包好后按平成饼状。平底锅放少许油，将包好的饼小火慢煎。直至饼两面变焦黄。

小贴士

1、油酥抹均匀后，卷起的层数多些好。这样酥饼会更酥脆，层次分明  。