【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼

BBC没有此菜谱，看视频得来....部分材料没有准确克数

有经验的TX应该是可以摸索出来的....

用料  

【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法  

1. 准备全部材料

2. 酥粒饼材料都放进料理机中搅拌

3. 搅拌成细沙粒，倒入搅拌碗中按压成团

4. 再倒入烤盘压平

5. 进冰箱冷藏1小时

6. 1小时后取出面团，掰成小块

7. 再次倒进搅拌机中

8. 搅拌进行时

9. 搅成小粒后，倒入烤盘中，摊平0.5厘米厚

10. 进预热190C的烤箱烘烤10分钟

11. 草莓切小块

12. 挤入柠檬汁

13. 再加细砂糖1腌一下

14. 奶锅加热融化细砂糖2

15. 加点黄油融化成焦糖

16. 浆果倒入焦糖中

17. 倒点樱桃酒，加热一下让焦糖裹匀浆果

18. 取出烤好的酥粒饼

19. 用慕斯圈压出小圆

20. 再进烤箱烤3分钟

21. 烤好出炉，拿出小圆酥粒饼

22. 放盘子里备用

23. 浆果装盘

24. 酥粒饼表面筛点糖粉

25. 放在浆果上

26. 再放上覆盆子雪葩

27. 完成啦！！！！