【雷蒙德的烹饪秘籍】法式炖锅
来源：菜肴屋 阅读：3W 次
这是一道包含嫩猪肉，牛肉，香肠和蔬菜的法式锅菜
没有精准材料数量，TX们可以看自家的炖锅参考....
配菜可以加你自己喜欢的来
用料
| 小胡萝卜 | |
| 主料： | |
| 火腿肉（主厨用腌渍过的） | |
| 骨髓 | |
| 香肠（主厨用家乡的莫尔托香肠） | |
| 牛肉（看着也是腌渍过的） | |
| 配菜： | |
| 圆小萝卜 | |
| 芹菜 | |
| 洋葱 | |
| 芹菜叶 | |
| 卷心菜 | |
| 土豆 | |
| 香草束（月桂叶，百里香，欧芹的茎叶） | |
| 蒜瓣 | 3 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
【雷蒙德的烹饪秘籍】法式炖锅的做法
准备蔬菜
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第2张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第2张")
准备肉类
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第3张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第3张")
腌过的火腿泡水一晚
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第4张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第4张")
整肉入锅
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第5张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第5张")
放入香草束
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第6张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第6张")
倒入水
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第7张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第7张")
淹没过材料
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第8张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第8张")
再加入蒜，黑胡椒粒
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第9张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第9张")
大火煮开
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第10张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第10张")
撇去杂泡沫
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第11张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第11张")
转小火慢炖2小时
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第12张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第12张")
准备蔬菜
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第13张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第13张")
萝卜，洋葱切块
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第14张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第14张")
芹菜切段
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第15张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第15张")
小胡萝卜不用切（大胡萝卜要切）
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第16张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第16张")
摘点芹菜叶
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第17张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第17张")
卷心菜切半再切半
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第18张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第18张")
都切好装在大盆里
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第19张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第19张")
倒入炖好肉的锅里
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第20张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第20张")
再放入骨髓，香肠
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第21张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第21张")
大火煮开快速撇去杂质，转小火慢炖30分钟
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第22张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第22张")
出锅装盘
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第23张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第23张")
重口味的在配点芥末酱
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第24张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第24张")
开吃吧....！！！！
![「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第25张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」法式炖锅的做法步骤图 第25张")
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