【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝
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BBC没有此菜谱（说是删除了），看视频得来....
用料
| 羊肝 | 500g |
| 土豆（半熟） | 250g（目测） |
| 牛奶，水 | 各500ml |
| 盐，现磨黑胡椒，黄油 | 2茶匙，其他适量 |
| 欧芹 | |
| 山萝卜 | |
| 龙蒿叶 | |
| 鼠尾草 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1整棵 |
| 水 | 适量 |
【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝的做法
羊肝切成1厘米的片片
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第2张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第2张")
放盘子里
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第3张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第3张")
牛奶，水倒入大碗里
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第4张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第4张")
再捏五撮盐撒进去，泡羊肝（目的是为了泡去血水，血水能带走苦味儿，让羊肝不那么膻）
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第5张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第5张")
欧芹切碎
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第6张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第6张")
再加入山萝卜，龙蒿叶，鼠尾草切碎，放进大碗里
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第7张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第7张")
加碎蒜瓣和切碎的整葱
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第8张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第8张")
用勺子搅拌均匀
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第9张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第9张")
成品
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第10张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第10张")
锅热油（菜籽油）炒制土豆咝咝作响
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第11张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第11张")
煎炒制这样的颜色
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第12张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第12张")
加点黄油（加黄油是为了口感润滑）
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第13张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第13张")
拌匀就好啦！（关小火）
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第14张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第14张")
另起一锅中火融化黄油（主厨用榛色黄油）
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第15张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第15张")
下入羊肝煎两分钟
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第16张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第16张")
加盐，黑胡椒再翻面
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第17张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第17张")
汁水渗出慢慢变稠
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第18张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第18张")
土豆锅里放一些欧芹碎
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第19张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第19张")
养肝锅里撒一些欧芹碎
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第20张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第20张")
加点水淹没羊肝半身，煮沸就可以装盘噜
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第21张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第21张")
装盘，配菜是土豆
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第22张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第22张")
吃吧....！！！！
![「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第23张]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」芹香羊肝的做法步骤图 第23张")
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