甜蜜小草莓挞[Bruno轻食烹饪机]
来源:菜肴屋 阅读:1.18W 次
小巧玲珑的草莓挞!
一口一个不犯规哈哈哈~
还可以烤各种三明治,鲷鱼烧,煎蛋蔬菜啊...
早餐不想开火做饭的时候就立马突显出它的优势啦~
恩 生活需要点仪式感呀~
PS:挞皮配方是参考 小嶋老师的蛋糕教室。
用料
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 65g |
蛋黄 | 4g |
冰水 | 16g |
细砂糖 | 2g |
盐 | 1g |
草莓酱 | 适量 |
甜蜜小草莓挞[Bruno轻食烹饪机]的做法
准备食材,黄油切小块放大盆中室温软化,低粉过筛,水冷藏1h。
蛋黄和冰水搅拌均匀,倒入糖和盐搅拌均匀备用。
软化后的黄油用刮刀碾压搅拌,整体软硬均匀即可。加入筛好的低粉,快速切拌到无面粉,最后呈小颗粒状即可。
倒入蛋黄液快速搅拌,用刮刀整成一个方形的面团,包保鲜膜冰箱冷藏至少1h。
取出冷藏好的面团,用擀面杖擀成薄面皮,3㎜左右即可。
用5cm圆形模具按压面皮,抠出饼皮。也可以用小碗。
小饼皮依次放进模具里,按压饼皮贴合模具。盖上机器调至3档开烤。
机器“叮”后如果饼皮没有变成焦黄色可以再烤0.5-1分钟,要时刻看着,以免烤焦了。
全烤好后取出晾至温热,舀入草莓酱,马上吃口感最佳!
小贴士
1.一定要趁热吃哦~如果隔一天后吃之前烤箱2分钟就好。
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