香脆千层饼
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用料
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 葱花或者大蒜叶 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 开水 | 90g |
| 冷水 | 90g |
香脆千层饼的做法
300g面粉加入3盐（一半冷水活面一半开水活面）用筷子搅拌成絮状开始柔面，柔自面团光滑保鲜膜盖好发面20分钟
制作油酥｛碗里面放（葱花或大蒜叶切茉备用、十三香）起锅热油倒入碗中拌匀备用｝
用擀面杖擀成薄片，用刷子均匀刷上油酥，用刀对切中间不要切断
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一层一层的叠起来，在用擀面杖擀开，（平底锅或电饼锅）刷油煎两面金黄
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