健康营养胡萝卜卷心菜鸡蛋馅饼

俩娃全职妈妈，暑假来了，就是一天三顿饭的工作量，自从爱上了烘焙学会了做面包，各种面食也是不在话下。以前做过胡萝卜鸡蛋馅的饺子，觉得很好吃，正好家里有做三明治剩下的胡萝卜和卷心菜，加个两个鸡蛋，做成馅饼，嗯，感觉和这个夏天很配～
喜欢这样，完美利用手边材料创造出好吃的。

用料  

健康营养胡萝卜卷心菜鸡蛋馅饼的做法  

1. 将面粉、水、盐放入厨师机，先低速搅拌成团，再中速搅拌至面团光滑细腻，醒发备用。（面团含水量较大，没有厨师机比较粘手，手揉请预留10g至20g水，先用筷子搅拌成絮状，尽量和的软一些就可以）

2. 将卷心菜、胡萝卜切丝焯水至变软（可以不焯水，个人觉得焯水能去掉菜里的农药残留，口感更好一点，包的时候也比较好包），捞出控干后，加入调料，用筷子搅拌均匀。

3. 醒好的面团很软，分成10个30g左右的面团，滚圆。平底锅放少许底油，取一个面团按扁，擀薄，像包包子一样包好，团圆一点，然后倒着放入平底锅，手指沾点面粉将圆形按扁，尽量按得均匀，形状越圆越好，待两面金黄，馅饼鼓起来就可以出锅了（如果包的时候没包严就鼓不起来哦）。依次烙好，有电饼档比较方便，不用翻面。