棉花奶黄包

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把它记录下来吧

用料  

棉花奶黄包的做法  

1. 材料准备
   猪油可以自己买板油去炼，一斤可以炼一大碗
   奶黄馅如果怕麻烦可以买现成的。我这个是自已做的。
   所有材料准备好，以免做的过程中漏掉。
   

2. 奶黄馅揉压均匀

3. 洒一点手粉，切成7份

4. 搓成七个小丸子备用

5. 塔模塔纸准备好，备用

6. 面粉，澄粉，糖，猪油依次倒入

7. 慢慢加入牛奶搅拌均匀

8. 加入白醋，搅拌均匀
   

9. 加入泡打粉，搅拌均匀。

10. 装入裱花袋，然后在裱花袋尖头剪一个口子

11. 挤入模具
    (挤一半)

12. 在中心处放入蛋黄馅

13. 继续将剩余液体挤入

14. 上锅蒸熟，大约水开后10~13分钟
    

小贴士

糖和醋的成份不能少，放糖和醋是为了让他们酸碱综合增白开花。
最后放醋和泡打粉。
醋和泡打粉的顺序不能错，先放醋，最后放泡打粉。
泡打粉遇水会失效。