棉花面包🍞
来源:菜肴屋 阅读:1.14W 次
怎么会越长越胖!!
用料
普通面粉(自发粉) | 酵母 3克 |
鸡蛋液 | 25g |
糖 | 40克 |
水 | 140克 |
奶粉 | 20克(根据自己喜好) |
盐 | 可要可不要克 |
黄油,玉米油 | 10克 |
还有一双干净的小手 |
棉花面包🍞的做法
将所有材料(除了油)全部放入面包机(厨师机)里面,两个程序。
揉至手套膜
发酵,
①烤箱自助发酵
①夏季室温发酵至不回缩
①冬季发酵,坐热水上分割,滚圆
横向擀开,成椭圆。
像这样折叠
卷起来
翻一个面,二次发酵。
感觉有被胖到~
最后,烤出来就很emmm.圆。原来这才是它真实的样子。
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