奶香棉花包
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如云朵般松软的棉花包,开出美丽的花朵,绵密细腻的奶黄馅露出金黄色的小脑袋,这么可爱的网红奶黄包,不想尝试一下嘛?
用料
奶黄馅 | 100克 |
淡奶油 | 35克 |
低筋粉 | 125克 |
澄面 | 20克 |
糖粉 | 60克 |
牛奶 | 110毫升 |
蛋清 | 20克 |
猪油 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
白醋 | 15毫升 |
奶香棉花包的做法
将奶黄馅放入平底锅内,加入淡奶油
用小火炒至松软,翻拌均匀,冷却备用
将猪油隔热水融化,备用
将低筋粉、澄面、糖粉混合均匀,再过筛
加入牛奶、蛋清
用手动打蛋器混合搅拌均匀
加入融化的猪油,用手动打蛋器混合均匀
加入泡打粉,用手动打蛋器混合均匀
加入白醋混合均匀后
盖上保鲜膜,静置3分钟
将奶黄馅装入裱花袋
将小纸托装入模具中
在纸托中间挤上一块奶黄馅
将面糊装入有奶黄馅的纸托上,8分满
预热蒸箱至100℃
放入蒸箱100℃蒸15分钟
美味的奶香棉花包就做好啦
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