牛奶棉花糖
来源:菜肴屋 阅读:2.68W 次
这是我在买材料的时候,看到的食谱(淘宝店:开心品味屋),觉得很简单,就试着做了!味道不错,这样的棉花糖比外面卖的那些,健康多了!值得一试!
用料
雀巢三花果冻粉 | 25g |
幼砂糖 | 10g |
沸水 | 100g |
吉利丁片 | 4片(20g) |
幼砂糖 | 30g |
牛奶 | 130g |
椰蓉 | 适量 |
牛奶棉花糖的做法
材料大集合:雀巢三花果冻粉可以淘宝,是芒果味的,包装我没有拍到!材料分为啫喱层(果冻粉+糖+水)和棉花层(吉利丁片+糖+牛奶)
将啫喱层材料(果冻粉+糖10g)加入沸水快速搅拌成无颗粒,然后倒入模具,放进冰箱冷藏,让其更快凝固。(倒入模具这一步,我没有拍到照片)
把棉花层材料:吉利丁片+糖+牛奶,搅拌均匀,加热至沸腾(吉利丁片要提前用冷水泡软,沥干水分)
煮好的棉花层,用打蛋机快速打至湿性起发(我觉得刚煮好的棉花层,稍微放凉一下,再打发比较好。还有就是,湿性起发就是变得黏稠了)
把打发好的棉花层,倒入已经凝固的果冻模具里,抹平。
啫喱层和棉花层做好后,把模具放进冰箱等待凝固。(我放了三四个小时就拿出来了,实在是太好奇成品是什么样子)
凝固好的牛奶棉花糖(我用的是方形的保鲜盒,所以看起来扁扁的!大家做的时候可以选用长方形的模具,这样做出来的成品,会更好看!)
切块后,在装满椰蓉的盘子里,滚一滚,让棉花糖沾满椰蓉。
这是完成品。
小贴士
成品切件,沾满椰蓉后,可以放在保鲜盒里,放进冰箱放一夜,个人觉得放一夜后的棉花糖,更好吃,更柔软!
热门内容
大家都在看
最近更新