棉花面包

本来想做菠萝包的，包馅后全变了开口笑，反而有意想不到的效果。按这配方能做出超柔软的面包，固称棉花面包，值得一试！

用料  

棉花面包的做法  

1. 将面包部分的助料连同牛油一起热熔，蛋液先不放

2. 牛油混液拌匀后加入蛋液及面粉

3. 揉软后封保鲜膜冷藏45分钟

4. 将脆皮部分的牛油热熔，与糖盐蛋液面粉等拌匀

5. 脆皮浆倒到保鲜膜上

6. 包成条状冷藏

7. 冷藏发酵后的面粉以拳压的方式揉软，适当加点牛奶让其湿润，结合干面棍拍打。全程约15分钟。

8. 置烤箱40度发酵20分钟，面粉变得更软，有点像海绵状

9. 分小面团，揉圆压扁放提子干，包球。

10. 包好一半后置烤箱40度再次发烤10分钟。同时包余下的面团

11. 将冷藏后的牛油条取出，分小段

12. 搓圆压扁盖于面团表面

13. 做菠萝包是要在包面压纹的，鉴于我的成品基本看不到完整的包面，所以这步可省去了

14. 170度，预热后上下火20分钟，成品是全部变开口笑的面包

15. 口感超柔软，软到有点像蛋糕，表面有点脆，所以叫它棉花面包^_^

小贴士

若在入炉前簿涂一层蛋浆，包面可以更金黄亮丽
在烤箱里发酵时，放10克左右的水，这样能保持面包的湿度