棉花糖

用料  

棉花糖的做法  

1. 玉米淀粉铺平，放入烤箱。170℃，10分钟

2. 玉米淀粉烤好后，用鸡蛋压出几个坑。待用

3. 7.5g的吉利丁片用冷水泡软

4. 锅里倒入100g白糖，35g水。

5. 搅拌到白糖全部融化，把吉利丁片放进来

6. 搅拌均匀就可以倒出来了

7. 趁热用打蛋器打发

8. 打发到颜色变白，变蓬松

9. 打成这样就好了，不要打太久，不然太稠了不好挤出来

10. 用裱花袋装好

11. 挤到窝窝里

12. 用糖珠点缀

13. 等2分钟，再盖上一层玉米淀粉

14. 冷藏20分钟，或者自然冷却

15. 把裹上的玉米淀粉刷掉即可

小贴士

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