夏日马蹄爽

夏日快手小甜品

用料  

夏日马蹄爽的做法  

1. 烧开半锅水，同时将马蹄削皮后剁成碎粒。

2. 水开后倒入马蹄碎粒和冰糖，煮几分钟，至马蹄粒变透明色。将浮起的泡沫捞起。

3. 将少量淀粉放入碗内，加小半碗冷开水调匀，之后倒入马蹄中，遍倒边搅拌，煮一会。

4. 将鸡蛋在碗内稍微打散，之后倒入锅中，边倒边搅拌，锅内看到蛋花后可以出锅。如果不喜欢蛋腥味的可以只加入半个鸡蛋。

小贴士

冷后更好喝！不加淀粉的马蹄爽口感会比较清爽，看个人喜爱。