冰花马蹄爽

南方水生的荸荠，入口清甜，脆爽多汁，是冬季难得的美味。北方人称它是“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。干燥的冬天，不妨在家来上一碗热气腾腾的马蹄爽，既滋润解燥，又营养可口，早餐或者饭后来上一碗，足矣！

用料  

冰花马蹄爽的做法  

1. 把125g去皮马蹄切成小丁。

2. 倒入汤锅中，加入600g清水和15g细砂糖。
   糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

3. 大火煮开后，转中火继续煮约5分钟。

4. 趁此功夫来准备马蹄水。把30g马蹄粉和55g凉白开勾兑均匀。
   也可以用25g藕粉来代替马蹄粉。

5. 把马蹄水倒入汤锅中。

6. 煮至白色浆液消失，汤汁变得透明。

7. 鸡蛋打散。

8. 分次淋入汤锅中，用筷子快速拌匀。

9. 煮至蛋液熟透，即可出锅。

10. 枸杞点缀一下，开吃~

11. 完成