一杯咖啡与奶茶同步上线的锅煮鸳鸯
找到四种材料的平衡点,是我觉得这杯鸳鸯的核心所在,磨合好材料,才能让每种味道都能恰如其分地在喉舌释放。仔细一想,有点像最近对生活的感悟,怎么样过得更自在些,也许并不在于事情是什么,而是如何拿捏好每个当下的平衡和尺度,比如吃个零食、写篇文章,甚至发脾气,都如此。在被情绪捆绑或被事情裹挟着时,找到一种自我的控制力和清醒感,才能找到自己。(跑题万里~)
这是出自《日日三餐》的饮品,非我自创。但我并没有按照她的配比,因为红茶咖啡品种鲜度都不一样,出来的肯定不同。喜欢重茶味,而且必须是红茶,所以当然比配方多加了茶叶。早上喝很棒~
用料
牛奶 | 270克 |
水 | 130克 |
红茶包(我用了Twinings,Addams ) | 6克(3个茶包) |
黄糖 | 7克(一点点甜味,或不加或多加都随意) |
咖啡粉 | 10克 |
一杯咖啡与奶茶同步上线的锅煮鸳鸯的做法
称好咖啡👌
称好鲜奶(巴氏奶感觉更有鲜味,普通也不错啦)👌
水➕茶包,先煮开。
丢弃茶包(怕有涩味),倒入鲜奶。
烧开后,加入咖啡,继续煮到70-80度左右,关火。(状态大概是有点点奶皮,快冒泡泡的样子。不需要烧开,破坏牛奶养分)
过滤一下,直接用滤网就好,有点渣沉积不影响喝它。
出锅,早餐喝很治愈~
过一会儿,会结一层奶皮,好吃也好喝。但时间太久风味会下降,还好不会损失特别多。配燕麦饼,也很nice~
分装起来,冷藏一下也好喝,感觉茶味更浓了~
这是带去上班喝滴热饮~
小贴士
1、这个菜谱最主要是配比问题,可以把材料按不同配比多试几次,找到自己对茶味、咖啡味、奶味和甜味的平衡点,就是最适合自己的那杯鸳鸯了。
2、有个小心得。一定要让茶味先煮出来,试试等茶煮开,让它先泡一会儿(但不要太久,茶的涩味出来就不好喝了),再加咖啡和奶。