💪跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列

我每个月大概有一二周是纯素饮食，喜欢素食所以会尝试各类素食食材。
因为爸爸和老公是牛奶不耐受星人，所以更加关注牛奶替代品，用过杏仁奶、燕麦奶、豆浆、腰果奶，最近用的最多的是芬兰🇫🇮的燕麦奶，所谓口味为王，喜欢它也是因为好喝，麦香浓醇正，也不油腻。而且一升装40几块很实惠。

重点是这个燕麦奶不止配咖啡好喝，调奶茶，抹茶拿铁，做烧仙草清补凉、蛋糕、西餐酱汁更合适啊，是个默默无闻的跨界小能手💪🥛

存了4种不同口味的布丁🍮，前三款无糖，要吃甜的话自助淋糖蜜。
1⃣️ 三色鸳鸯
2⃣️ 双色拿铁
3⃣️双色桂花奶茶
4⃣️双色焦糖拿铁

一杯300ml双色焦糖拿铁布丁工具➕食材⬇️
工具：300ml透明玻璃杯、小奶锅、搅拌勺
食材：
吉利丁1片约10g
咖啡速溶粉3g
焦糖3g
饮用水150ml
燕麦奶150ml

一杯300ml双色奶茶布丁工具➕食材⬇️：
工具：同上
食材：
吉利丁1片约10g
红茶茶叶/茶包3g
糖5g
盐1g🌟🌟丰富甜味的层次
饮用水150ml
燕麦奶150ml

用料  

💪跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列的做法  

1. 准备好材料工具，照片上是一次做了4杯，配方，以下做法还是一杯300毫升的量，别搞错咯。
   

2. 1⃣️咖啡层：
   冷水泡5克利丁片3分钟，约半片。
   煮150毫升饮用水➕3克速溶咖啡粉，3g焦糖煮开融化得到咖啡液，煮至60度，手触摸后热而不烫手，关火备用，千万别超过80度。
   再放入软化的吉利丁，充分搅拌让融化倒入玻璃杯中，入冰箱冷>=7小时凝固后，得到咖啡布丁层☕️

3. 2⃣️燕麦层：
   吉利丁方法同前。150毫升燕麦奶至6元60度手，关火放入软化的吉利丁，充分搅拌融化，充分冷却到室温，在从冰箱取出步骤1⃣️咖啡布丁，倒入燕麦奶继续入冰箱冷藏7小时。
   

4. 同上

5. 同上。
   

6. 一次做几杯单层的：燕麦层，咖啡层。 杯子形状允许可以斜着放。

7. 双色奶茶布丁：
   1⃣️红茶层：
   冷水泡5克利丁片3分钟，约半片。煮150毫升饮用水➕红茶茶叶/茶包得到红茶，煮至60度，手触摸后热而不烫手，关火备用，千万别超过80度。
   再放入软化的吉利丁，充分搅拌让融化倒入玻璃杯中，入冰箱冷藏>=7小时凝固后，得到红茶布丁层。
   

8. 双色奶茶的红茶茶叶

9. 其他步骤同拿铁咖啡布丁一样。

10. 双色桂花奶茶布丁
    

11. 双色焦糖拿铁布丁

12. 三色鸳鸯布丁

13. 双色拿铁布丁
    

小贴士

多多指教和交流。