鸳鸯口味| 咖啡红茶蛋糕卷 | 红茶香缇奶油

看到咖啡☕口味的甜品，我总是想用红茶来一起搭配它，纯咖啡口味的很香浓，但是一次性在蛋糕中吃到两种口味岂不是更加满足～
蛋糕体加了咖啡粉，奶油中加了红茶粉，苦苦的咖啡蛋糕卷搭配香甜的红茶香缇奶油，奶茶控的那个一定不要错过！

用料  

鸳鸯口味| 咖啡红茶蛋糕卷 | 红茶香缇奶油的做法  

1. 咖啡粉用热水冲开

2. 咖啡和油搅拌乳化

3. 筛入低筋粉搅拌

4. 加入蛋黄用蛋抽画“z”字搅拌均匀

5. 蛋白分三次加入砂糖打发至中性发泡

6. 打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀

7. 烤盘中垫油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，震出大气泡

8. 烤箱预热150度烤30分钟，出炉后倒扣在网架上，趁热撕开油纸，晾凉

9. 马斯卡彭奶酪加红茶粉和10g淡奶油搅打顺滑

10. 分次倒入剩余的淡奶油打发

11. 蛋糕卷抹上奶油馅借助油纸卷起来

12. 表面用叉子当模板筛糖粉装饰

13. 冷藏1h切开，享用吧～