有气泡的冰粉,你吃过吗?
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友情温馨提示:因为得用手搓,怕脏怕不卫生的姐妹儿们还是别尝试了
此法是按照成品【一碗半】(直径140mm的圆玻璃碗)的量做的,大家可根据需要按照以下比例增加用量。
用料
凉开水(搓籽使用) | 800ml |
冰粉籽 | 25克 |
石灰 | 2.5克 |
纱布 | 1块 |
绳子/皮筋 | 1个 |
凉开水(浸泡石灰用) | 100ml |
有气泡的冰粉,你吃过吗?的做法
石灰加水,搅匀后澄清备用(20mim左右)
没拍图。冰粉籽包入纱布,扎紧(切记),静置在水中2-3min,用手揉搓
搓的力道适中,不用太大力,免得手酸;
搓15min左右,直到水上面浮出一层泡泡,如图。将澄清的石灰水倒入冰粉水中,用手指搅动至有阻力停下
(不要用筷子搅,会搅不均匀)放入冰箱冷藏2小时左右,即可食用
(我加了草莓干和蔓越莓干)
市售的冰粉一般加山楂干、花生碎、葡萄干、红枣小块、芋圆,用红糖水或者桂花水拌匀,非常好喝
小贴士
1.担心用手搓出来食物不卫生的小伙伴就别尝试啦
2.纱布口一定要扎紧,因为揉搓过程中,冰粉籽上窜下跳,很容易从纱布口“跳”进冰粉水中....
3.扎口系的离纱布边缘远一点,也是防止冰粉籽冒入冰粉水中
4.这种冰粉和果冻冰粉有些不一样,前者口感更嫩滑
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