美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)

杨梅大量上市实在吃不完，速冻在冰箱里当冰淇淋吃，或者做成杨梅干和杨梅汁吧，新鲜的或者速冻后的都可以做，口味相差无几。速冻的和新鲜的做法差不多，不需要解冻。

用料  

美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法  

1. 先说一下用普通锅煮杨梅原汁的方法:杨梅和糖先腌一会让杨梅出水，出水后倒进锅里，小火煮

2. 看到杨梅水明显变多的时候再倒入冰糖继续煮

3. 转小火，待冰糖全部融化(大概五分钟)，离火

4. 倒出杨梅汁，可以当蘸酱吃，也可以冲水喝

5. 杨梅入烤箱，上下火150度60分钟

6. 滚上糖粉，放凉后开吃！

7. 再说一下用开水壶煮杨梅汤的步骤:杨梅和水倒入壶中，给孩子喝，所以这次做的(无糖版)

8. 煮开后再煮十五来分钟，看到杨梅变小，水变多就捞出杨梅，进烤箱180度烤40分钟

9. 倒出杨梅汤，开水壶无糖版的颜色没有锅直接煮有糖版的深

10. 烤箱杨梅取出，翻身，继续烤40分钟，因为无糖煮杨梅不会像有糖煮缩那么小，所以需要多烤一遍

11. 杨梅倒入盒内，倒入糖霜，前后左右摇晃

12. 开吃

13. 不一会，吃完了……

小贴士

不要煮的时间太长不然杨梅干没有嚼劲，
喜欢甜的可以多放冰糖，
选用不粘锅，防止煮糊了
无糖版的出汁率肯定没有有糖的高，糖越多越容易煮出水。有糖版的杨梅干也更容易烤成。
杨梅干用烤箱不可能烤的像话梅干那么干。