北京切糕

今日早餐：
北京切糕、梨子橙汁、鸡蛋蔬菜沙拉






补：2018.06.06早餐

用料  

北京切糕的做法  

1. 1、糯米提前浸泡四个小时

2. 2、红枣也浸泡四个小时

3. 3、第一次蒸：糯米倒掉水分干蒸15分钟，红枣也一并蒸

4. 4、第二次蒸：蒸完15分钟后取出红枣，然后进行第二次蒸，往盆子里的糯米加开水，边加水边搅拌，直至每颗米粒都有水分为止然后再蒸20分钟

5. 5、找一个长方形盘，底部铺上保鲜膜便于脱模，铺上一层糯米饭

6. 6、再铺一层红枣，然后继续一层糯米一层红枣，直到米饭用完，最后一层是糯米。

7. 7、全部铺好之后取出保鲜膜盖好，拿个东西压在上面压一会儿。压个一两个小时就可以吃了，有的人喜欢冷藏过夜，也可以冷藏过夜再吃。

8. 8、榨了新鲜橙汁配着吃^_^

9. 9、压好之后切开吃，就可以了！喜欢吃甜一点的可以再拌些细砂糖！^_^

小贴士

几个要点：

1、糯米和红枣都要提前浸泡至少四个小时
2、第一次是不放水蒸
3、第二次是加开水蒸
4、蒸完之后要压实一会儿