用料
北京云吞的做法
肉馅100g 姜米、酱油一勺半、一小勺胡椒粉、半勺花雕酒、一点五香粉、一点花椒粉、搅匀。加入10%左右的葱姜水。最后加入一个鸡蛋用油和香油封好。最终包的时候加入葱末。
碗底。一勺半酱油、半勺醋、少许胡椒粉、少许紫菜、虾米皮、半小勺盐、几滴香油。几滴鸡汁
将云吞煮8-10分钟捞入碗底、最后加入热水冲开即可
