爽口云吞
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用料
淀粉 | 1小勺 |
生抽 | 2-3小勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
料酒 | 1-2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
干木耳 | 一小抓 |
前腿肉 | 400克 |
干冬菇 | 4-5朵 |
云吞皮 | 1斤 |
爽口云吞的做法
把肉绞碎,但不要泥的那种,要打成颗粒状(这样吃起来比较有口感)
把蛋,酱油,淀粉,盐,糖,食用油,料酒加入肉中,顺着一个方向搅拌均匀,腌制好备用
把泡发好的香菇切碎,木耳切成丝
把切好的木耳香菇加入到搅拌好的肉
搅拌均匀
搅拌好就可以包了,注意馅不可以包的太满,不然一煮就会散
包好后放冰箱,想吃就拿出来煮,不用解冻,水开后直接下锅,一直煮到浮上水面就可以了( '▿ ' )
小贴士
放云吞的容器一定要擦干水,一颗一颗放好,不然云吞会结块,云吞皮会融掉
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