No.28网红沙皮狗慕斯冰淇淋🐶

用料  

No.28网红沙皮狗慕斯冰淇淋🐶的做法  

1. 准备材料 ：我用的是法芙娜耐高温耐烤黑巧克力豆（记住 ！要想做这款网红冰淇淋 必须选用含量在60%以上的巧克力豆）

2. 找一个喝饮料的透明玻璃杯 下面加点刚烧好的热水 准备28g巧克力豆装入裱花袋中 让其充分融化无渣渣

3. 然后捏紧裱花袋 在最顶端剪一个小口子

4. 我们先在沙皮狗模具里画上眼睛和鼻子 才能做的够逼真😎😎😎 然后放入速冻冷藏

5. 裱花袋里余下的巧克力液 我们倒入称好的30g全脂牛奶中

6. 速度搅拌均匀 如果觉得还搅拌的不够均匀里面有巧克力颗粒的话 我们可以下面再放一个加了热水的碗 隔热水充分搅拌均匀 备用

7. 准备5g吉利丁片 然后放入加了冰水的碗里 软化

8. 泡大约3分钟 泡成这样的软度就可以啦

9. 然后把泡软的吉利丁片放入备用的巧克力液中 再次快速搅拌均匀

10. 我们再来打发奶油 准备100g雀巢淡奶油➕10f细砂糖

11. 打发至可以流动的 有纹路的但是不能够提起尖尖角的奶糊 （不需要充分打发）

12. 然后再混合巧克力液搅拌均匀

13. 搅拌好的状态

14. 倒入从速冻拿出来的狗狗模具中

15. 继续放入速冻4⃣️小时 定型（如果有多出来的慕斯液没有倒完的亲们 可以倒在冰棍模具里做成一根巧克力冰棍。也是不错的呢😊 ）

16. 4⃣️小时以后…完美脱模

17. 是不是很逼真呢🙂

18. 🐶🐶🐶

19. ✨

20. 🖤

21. 自己配了个盒子

22. 💙

23. ❤️