冰淇淋慕斯
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用料
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 50克 |
巧克力 | 60克 |
奥利奥饼干 | 1包(大约60克) |
黄油 | 30克 |
白凉粉 | 10克 |
冰淇淋慕斯的做法
先把所有材料准备好,淡奶油忘记拍了,下面补一张
我用的雀巢的
先将奥利奥饼干敲碎,不用太碎,个人喜欢有点颗粒的口感,夹心我没去,感觉不影响口感
黄油隔水融化
融化好的黄油加入饼干里
牛奶,巧克力,白凉粉隔水融化,巧克力我用了德芙还有黑巧克力混合,平时黑巧单独吃有点苦,这么中和一下很完美
融化好的巧克力液不要拿出热水,用热水温着,接着打发淡奶油
淡奶油加糖打到2分钟左右,提起打蛋器液体可以流动,并且纹路不会立刻消失就可以了,别打太久不然就打过了
把打好的淡奶油加入巧克力液里,混合均匀
放进冰箱里冷冻至少1个半小时以上
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