网红慕斯冰淇淋趴趴熊
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哄孩子神器呀,又萌又可爱,味道也很不错哦,下面这个方子是一个的量
用料
白巧克力 | 20克 |
牛奶 | 55克 |
淡奶油 | 70克 |
糖 | 5克 |
芒果粉或者芒果酱 | 10克 |
吉利丁片 | 3克 |
眼睛 | |
黑巧克力 | 少量 |
鼻子 | |
白巧克力 | 3克 |
网红慕斯冰淇淋趴趴熊的做法
模具提前放入冰箱冷冻一会,黑巧克力一点点就可以,化开以后,用笔或者棉签沾鼻子,可以把模具定出来抹
白巧克力裱花袋装好温水里化开
裱花袋剪一个小口 ,挤到鼻子的位置,挤好以后放冰箱冷冻
白巧克力放入牛奶,这时候可以把吉利丁用冰水泡上
芒果粉一起放进去,搅拌均匀,小火加热把巧克力融化,不想做黄色的可以把淡奶油加十克,完全融化后放凉水里放到手温
打发淡奶油,加入糖,打发到七八成就可以
泡软的吉利丁片吸一下水分,放入手温牛奶巧克力里面拌匀,再倒入打发好的奶油里搅拌均匀
冰箱拿出模具,倒入,这个方子正好一个的量,然后放入冷冻室冷冻,一般要四小时成型,我基本隔夜拿出来吃
成品
加入芒果粉颜色很好看
你也可以做别的颜色,自己喜欢就好
小贴士
方法简单容易操作,也可以做黑巧克力的,糖可以加到十克,不过要跟含脂量有关系,喜欢浓郁点就买含脂量高点的巧克力,但是不会很甜
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