圆白菜蒸花蛤
来源:菜肴屋 阅读:6.61K 次
时间:约20-25分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
花蛤 | 350g |
圆白菜 | 120g |
盐 | 一小撮 |
蒜末 | 10g |
黄油 | 15g |
黑胡椒粉 | 一丢丢 |
圆白菜蒸花蛤的做法
将圆白菜去掉大梗,撕成大概一口的大小,冲洗干净,放进比较厚的锅里。放入沥干水分的花蛤。
加入蒜末、融化的黄油和黑胡椒粉,盖上一个透明锅盖,中小火加热,直到绝大部分的花蛤开口。
打开锅盖,撒一些盐就好。
小贴士
1、花蛤买回来之后放进清水里,加入1勺油,浸泡2个小时以上,花蛤里面的泥沙会吐得比较干净。
2、锅要厚,否则圆白菜容易焦。锅盖最好是透明的,可以看见花蛤开口。
3、如果实在没有透明锅盖,可以仔细听,花蛤开口会有轻微的声音。
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