清酒蒸白蛤
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这小锅一上桌基本征服小姐姐啦 🤩颜值与口感同时在线的 一道点睛小菜 清酒/烧酒/高粱酒 蒸白蛤 小粉丝走一走 排面上一上 哈哈哈😄
用料
白蛤 | 一斤三两左右 |
香葱段 | 适量 |
蒜瓣儿 | 2瓣 |
姜片 | 1片 |
八角 | 1个(可不放) |
清酒/烧酒/高粱酒 | 适量 |
生抽 | 少许(可不放) |
香葱末 | 适量(点缀) |
黄油 | 一小块(如果没有就不放 但是建议放一小块 口感完全不一样) |
清酒蒸白蛤的做法
材料如图 我这个 没都用完 不用切这么多葱花 白蛤提前盐水泡一下 吐沙
锅烧热 放入葱段 姜片 蒜瓣儿 八角 (可不放) 出香 放入控干水分的白蛤 盖盖
三分钟左右 开盖 撒酒 适量 别太多 然后盖盖
再焖两分钟开盖淋生抽 再盖盖
一分钟之后放黄油 盖盖 融化
黄油融化 放葱花 盖盖 断生
做菜的过程 都是大火 开盖 盖盖基本就是一开一合 哈哈哈 葱花断生 关火
完成 香气扑鼻
完美演绎
小贴士
可以不加生抽 一样咸味 极鲜甜 我爱吃葱花 葱会多一些 因人而异 你们适量放 而且 我想强调黄油 我建议你们放 一块儿 放与不放 两个味道 不多说了 有空赶紧试一下 如果好吃 必须关注我一下 ! 哈哈哈 😄
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