㊙️木瓜炖雪蛤
来源：菜肴屋 阅读：3.42W 次
如何快速去雪蛤腥味！
用料
| 雪蛤 | 1.2克 |
| 木瓜 | 1个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜汁 | 半只，新鲜压出汁 |
| 桃胶 | 少许 |
| 皂角 | 少许 |
| 牛奶 | 看喜好 |
㊙️木瓜炖雪蛤的做法
图方便买的线蛤油，无需清理什么杂质，泡一个晚上，一整只大概1.5左右
![㊙️木瓜炖雪蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "㊙️木瓜炖雪蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1.5g一个晚上过滤水泡发，能泡出一大碗。换水加过滤水，后加入适量姜汁继续泡半个小时
比起放姜片，我发现新鲜生姜能压出很多汁水，去腥一流㊙️姜汁用量一直加到你闻不出雪蛤腥味即可（用量大概半只生姜），半小时后，不要过水清洗直接沥出即可
![㊙️木瓜炖雪蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "㊙️木瓜炖雪蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把泡好的桃胶，皂角，雪蛤，直接放到电饭煲按到炖蹄筋，等出锅
期间把木瓜料理好，挖出切块，直接摆盘![㊙️木瓜炖雪蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "㊙️木瓜炖雪蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
㊙️适量姜汁去腥，是关键
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