木瓜燕窝炖雪蛤

“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，小寒对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

雪蛤有一个很传统的名字，叫做“东北林蛙”，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”，性平，不燥不火，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素，能够起到补肾益精，养阴润肺的效果。搭配素有“万寿果”之称的木瓜以及养颜恩物燕窝同炖，不仅口感上香滑糯口，更能为严冬里干燥的肌肤注入养分。

用料  

木瓜燕窝炖雪蛤的做法  

1. 将雪蛤放入深碗中，放2片姜，加水泡7小时以上。

2. 取小锅放入2片姜，水开后倒入泡发好的雪蛤烫20秒，捞出备用。

3. 燕窝、枸杞泡发并洗净。

4. 木瓜对半切开，去籽。

5. 冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅里，加入燕窝、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中层。

6. 蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸30分钟。烹饪结束后取出即可。