冰糖木瓜炖燕窝

今天霜降，大广西冷得不要不要的。想来只有甜品能暖心暖肺吧，在冰箱里翻到一小袋碎燕窝，果断把它炖了。

用料  

冰糖木瓜炖燕窝的做法  

1. 提前泡发燕窝，挑洗干净，放进炖盅，加适量清水。这个可以搜索万能的厨友们的处理燕窝方法

2. 木瓜去皮，先取中间比较好看的一段出来。然后把用小勺子把木瓜的籽挖掉，木瓜段里面的果肉也挖一些出来，挖成个圆润的木瓜圈⭕。剩下的木瓜肉切碎，加少许水，用料理机或者料理打成浓稠的木瓜汁。

3. 蒸锅里的水大火烧开，把大木瓜圈⭕装进碗里，然后上锅蒸。燕窝也一起上锅蒸。木瓜大概蒸八分钟左右，蒸软就行，可以开锅捏捏看别蒸烂了。燕窝蒸十五分钟左右，喜欢软滑的口感的就蒸久一点。

4. 另起一锅煮木瓜汁，加适量冰煮，煮开后，小火把冰糖煮化了就可以。

5. 最后装盘，先木瓜放在盘中，捞出燕窝放进木瓜里，然后淋上木瓜汁，大功告成。可以发挥你们的想象力去装饰它