冰糖炖燕窝碎

上次做的燕盏，这次试试燕碎，燕碎比燕盏便宜很多，只需要1/3~1/2的价钱。

用料  

冰糖炖燕窝碎的做法  

1. 泡发前的燕碎。

2. 用纯净水500克泡发

3. 泡发3-4小时，夏天可以放到冰箱冷藏泡发一个晚上。

4. 泡发好用水冲洗两遍，沥水。泡发好的燕碎大概250克。

5. 炖盅加入1000克凉开水，倒入燕碎。

6. 加入100颗冰糖。

7. 炖45分钟

8. 燕碎炖出来的口感没有燕盏那么胶，但价钱相当亲民。

9. 入瓶，加盖。放凉后放冰箱冷藏保存，吃的时候打开盖，放入微波炉叮1-2分钟即可。
   
   每个瓶子大概装了255克，一共5瓶。