冰糖燕窝炖雪梨是广东省传统的名点，属于粤菜系。滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
用料
冰糖燕窝炖雪梨的做法
燕窝泡发。
梨去皮，去核（用勺子挖出梨核），放入燕窝，冰糖，枸杞，多余的燕窝可放盘子里。
用牙签固定住梨，水开蒸40分钟左右即可，
