【金丝燕边角条】冰糖炖燕窝

去年开始在海边筑的燕屋，终于开始收获了，为了输出最好的燕盏，边角都修剪的很干净。然后就有了这个品规的损耗——【边角条】。有角有底座有肉丝。泡发一般6倍上下。细毛比较多，因为是毛燕盏修剪下来的。价格也很实惠。
毕竟是金丝燕盏的损耗哦。

用料  

【金丝燕边角条】冰糖炖燕窝的做法  

1. 干燕窝称好两天的份量，普通人每人每天3克足够，孕妇或需要补充大量蛋白质的，可以5克。多没用。吃燕窝要持续定量。

2. 因为有边角，实心。泡发的时间要久点。6-8小时。

3. 冲干净表面，放入纯净水泡发。

4. 这是金丝毛燕修剪下来的，小细毛有。

5. 泡软以后撕开燕丝，继续泡发。一边挑干净小细毛。

6. 放入炖盅

7. 上锅，隔水炖。

8. 大火炖10分钟，加入冰糖，然后关小火继续炖10分钟。

9. 搞定，浓郁的蛋清香味。

10. 搅匀溶解的冰糖。

11. 虽然没有燕盏或燕条那么长的燕丝，但依然很香浓。毕竟是零添加的。

小贴士

冰糖最好在后面才放，炖太久糖味会带酸。