冰糖银耳燕窝炖蛋
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用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 燕窝 | 一盏 |
| 银耳 | (5分之1)个 |
| 水 | 4碗 |
冰糖银耳燕窝炖蛋的做法
先用温开水泡发燕窝和银耳，燕窝泡1小时，银耳泡10分钟
![冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
窝里加4碗水跟适量冰糖，烧到冰糖全融化，打开盖承凉，一定要完全凉了才用
![冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把泡好的耳朵剪成小小块，燕窝就比较花功夫和时间撕开来
![冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用个比较大的碗，把3个鸡蛋打发均匀，然后加入3分之1冰糖水，继续打发，最后打剩下的冰糖水也加进去打发均匀。
![冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
打发好的蛋表面应该有好多小泡泡，我就把它撇掉了，再放进炖盅里，把燕窝和银耳也放进去，放得均匀些。炖40分钟
![冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "冰糖银耳燕窝炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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