用料
大西米怎么煮得QQ的❤️小技巧的做法
水煮沸（一定要滚），西米的10倍水，可以多不可以少～滚了把西米倒入，大火煮10分钟再转中火，这时搅拌一下西米，关盖继续煮15分钟，之后熄火闷1小时～
闷好大概这个状态，用过滤的洗冷水～又从新在锅里加水煮沸，（这时的水量大概西米的两倍就好），加入适量的色素，煮大概10分钟左右，再焖1小时～
这时候看看状况，就剩下10%左右的没有煮透，倒掉一些水，水位盖上西米高一点就可，加适量的糖（可不加），加糖是让口感有点甜，再煮5分钟，继续焖～
再洗一遍冷水，晶莹剔透的大西米完成✅～
