「芒果西米露」「椰汁西米露」附煮西米技巧
来源:菜肴屋 阅读:2.43W 次
夏天必不可少的甜品是西米露,不可少的水果是芒果,你同意吗?
西米晶莹Q弹,超级百搭,椰汁西米露,还可以根据自己喜欢,加入草莓、芒果、猕猴桃等水果,做成一碗色彩缤纷的水果捞……
芒果西米露,还可以多加小丸子,变成一道非常经典的港式甜品,多芒小丸子……
想想都能流口水呀,一起来做吧
用料
西米 | 适量 |
椰树牌椰汁 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
芒果西米露 | |
芒果蓉 | 125克 |
冰水 | 125克 |
砂糖 | 10克 |
「芒果西米露」「椰汁西米露」附煮西米技巧的做法
1:先煮西米,水开之后下西米,搅拌均匀,定时30分钟,过程搅拌几次
2:准备冰水,西米煮好过凉水,之后放入冰水中,泡3-5分钟,然后过滤出来,加入适量砂糖,搅拌均匀
【椰汁西米露】西米加入椰树牌椰汁,就好了,西米晶莹剔透,粒粒分别,好好吃
【芒果西米露】芒果削皮,切一些芒果粒备用,边边角角啥的,都切了榨汁
【芒果西米露】榨好倒入碗里,加入西米和芒果粒,装饰
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小贴士
煮西米:
1.煮之前无需浸泡,如果怕不干净,简单清洗一下即可。
2.开水下锅,即大火把水煮沸,然后再把西米放进去,可以中大火煮
3.不时搅拌一下,不然容易粘成一坨。
4.可以直接定时,简单方便,一般一碗西米,半小时就可以好了,如果煮得多时间可以适当增加,要看熟了没有,可以舀几个过过冷水看看中间还有没有白芯,没有就是熟了,有就需要再煮一下
5.捞起放到凉开水中浸泡一下,会更Q弹。
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