板栗南瓜布丁挞
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🍂秋天是属于南瓜和栗子的~
用料
✨饼干底: | |
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
✨布丁糊: | |
板栗南瓜肉 | 400克 |
纯牛奶 | 70克 |
糖 | 4克 |
淡奶油 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 10克 |
板栗南瓜布丁挞的做法
让我们先来制做饼干底吧!
我这里使用的是消化饼干80克,放袋子里用擀面杖压碎或者料理机打碎都可以,尽量颗粒细一点。准备黄油40克的黄油,将其融化。
将融化好的40克黄油倒入消化饼干碎里,搅拌均匀。
将它们倒入模具压平,一定要压平哦,然后将其放入冰箱冷藏一会儿。
将板栗南瓜削皮,然后切块,上蒸锅蒸熟。(如果能买到板栗南瓜尽量用板栗南瓜,味道真的好很多哦,没有就用贝贝代替吧😜)
这一步我们就开始做布丁糊了哦!
将蒸熟的板栗南瓜肉、牛奶、糖、淡奶油、鸡蛋、玉米淀粉一起放入料理机搅拌顺滑。(没有料理机可以先加牛奶将南瓜压成泥,再加入其他材料搅拌均匀。)将布丁糊倒入模具中,然后将模具在桌上轻轻掂几下,使其表面平整消泡。
将烤箱预热,上火150度,下火160度,烤40~45分钟。(每个烤箱脾气都不一样,所以温度和时间可能需要按照个人经验稍作调整。)
晾凉脱模,我挤了点儿打发好的淡奶油,加了几颗板栗仁和迷迭香稍作装饰。感觉颜值还是在线的~
小贴士
板栗南瓜本身就很甜,所以菜谱里糖只有4克,个人不太爱吃甜,所以下次再做的话可能会选择不加糖或者糖分减半。
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