驱寒暖宫姜撞奶

今晚飯後突然很想吃「姜撞奶」，可惜不在廣州，沒有仁信，也不在香港，沒有義順牛奶公司……只好自己動手做，集美们，生理期不忘来一杯哦。

用料  

驱寒暖宫姜撞奶的做法  

1. 姜一定要用小黄姜，辣一点的那种，一碗姜撞奶用的姜量是40克左右

2. 把姜放入料理机

3. 打碎

4. 姜蓉倒入细孔纱布袋，挤出姜汁。

5. 取一小锅，称10克白砂糖，希望甜味重的可以增加糖量。

6. 一瓶200ml的水牛奶倒入小锅内。

7. 用勺子轻轻搅拌一下

8. 开小火煮至锅内周边冒小泡，关火，静置1分钟

9. 此图是给您看下姜汁是有沉淀的哈，因此必须先用勺子或者筷子把姜汁搅拌均匀

10. 把步骤8，从20cm左右高处倒入姜汁杯中，此步骤其实是奶撞姜🤣🤣🤣盖上盖子静置10分钟

11. 瞧瞧，这么重的勺子也不会掉下去的，说明已经结块，成功啦

12. 奶味香醇，但我更喜欢辣辣的姜味，绝了……

13. 这种就是小黄姜🥳🥳🥳

14. 姜渣晒干或烘干，炒菜腌肉，或者煮水洗头，泡脚都可以，万能渣渣。