奶油（无蛋）冰激凌

用料  

奶油（无蛋）冰激凌的做法  

1. 1⃣️奶油酸奶冰激凌
   基础风味：
   1，奶油加糖打发至干性状态。
   提起打蛋头成小直角，蛋盆倾斜不流动，倒扣不滴落。
   2，按1：1加入原味酸奶，打发至干性状态（几下即可）。
   3，装入容器冰箱冷冻5小时以上。
   
   💎不同口味酸奶可以形成不同口味冰激凌。
   
   

2. 各种风味在基础风味上继续添加：
   1.香草味：直接加入香草精几滴。
   2.奥利奥：奥利奥去掉夹心碾碎直接加入。
   3.抹茶粉用少量酸奶预拌至无颗粒。
   4.可可粉用少量酸奶预拌至无颗粒。
   5.草莓加糖打成泥或者成品草莓酱用少量酸奶稀释拌入。
   6.百香果过筛取汁加糖拌入。
   7.芒果肉加糖打成泥。

3. 2⃣️奶油芒果冰激凌
   用料：
   淡奶油250ml（240克），糖60克，芒果丁50克，芒果肉120克+糖10克打成泥。
   做法：
   1.淡奶油加糖打发至干性状态。
   2.加入芒果泥打发至干性状态。
   3.装入模具，撒入芒果丁。
   4.冰箱冷冻5小时以上。

4. 3⃣️奶油咖啡冰激凌（有点冰渣）
   用料：
   淡奶油250ml，咖啡粉50克+热牛奶50克，牛奶50克，糖35克。
   

5. 做法：
   1.咖啡粉用热牛奶化开放凉备用。
   2.淡奶油加糖打至干性状态。
   3.所有材料放在一起打发至图中状态，提起打蛋头液体间断滴落且痕迹不会马上消失。