绵绵糕 二十几元一斤的绵绵糕终于复刻成功，不用开火，花费十元钱

绵绵糕起源于贵州，是米制品，软糯香甜又不失嚼劲，从2019年开始风靡全国，成就了一些网红品牌。本碳水爱好者就是爱吃绵绵糕，但二十几元一斤着实也不便宜，于是就想着自己复制。经历了网上无数卖技术的和免费配方的千锤百炼（坑蒙拐骗），试验了十几次终于做出来了，甚至比某些店里的还要好吃，老感动啦！特此发帖纪念一下！

用料  

绵绵糕 二十几元一斤的绵绵糕终于复刻成功，不用开火，花费十元钱的做法  

1. 所有原材料，第一步洗手。

2. 将香米粉倒入糯米粉中。

3. 将糯米粉和香米粉混合均匀。

4. 倒入玉米油。

5. 迅速将油团搓散

6. 搓至这种状态，确保所有米粉都沾到油。

7. 倒入冷冻糖浆。

8. 用手迅速将糖浆与米粉搓匀，搓至没有大的颗粒。

9. 将加过糖浆的粉倒入筛子中。

10. 用手搓帮助过筛。

11. 过筛后的粉，此时真的是绵绵的手感呢！

12. 将过筛后的粉倒入模具中，我用的是六寸活底蛋糕模。

13. 用纸壳和保鲜膜自制的模具将粉压平压实。

14. 压好的状态。

15. 撒上熟黑芝麻。

16. 再压一次。

17. 再次压好后的状态。

18. 盖上盖子或用其他工具密封好。

19. 经过一晚上的沉淀，糕体已经凝结紧实。

20. 切糕咯

21. 想吃多少做多少。

22. 状态很好，不像有时在外面买的那么散。

小贴士

1、糖浆需冷冻至17度以下，没有温度计测量的话一般放冷冻室5-6个小时就行了。
2、可用粗一点的筛网，我的太细，过筛的时候不好过。
3、这次做的一斤的量，花费十元左右。