椰子遇到马铃薯——吃出高级甜品的味道

椰子肉越老越硬，但也越香。
对于难啃的老椰子肉，除了煲汤和做成椰蓉，貌似拿它没辙。🤔

今天这道椰子马铃薯羹椰香浓厚，口感柔滑入口即化，即使不加糖，也会因甜软的红枣和南瓜自带的甜糯而味道十足。🍭🍭🍭

遇到鸡肋的老椰子肉，马铃薯和南瓜竟然有了高级甜品的味道！👻👻👻

要点提示：
椰子要和牛奶一起入搅拌机打成细蓉状，在这提醒大家，老椰子肉是不能直接打成椰汁的😂😂
即使加液体一起搅拌，也只能打出水渣分离的椰蓉……

做沙拉是把煮熟的马铃薯碾成泥，但这次是要把煮熟的马铃薯放搅拌机里，不加一滴水直接搅成羹。
成品是黏度很大的马铃薯羹。

在打好的椰蓉里加入马铃薯羹，混合打匀后发现，椰肉融入柔滑的马铃薯羹中口感顺滑，打出的椰浆和椰子油也完全被包裹，细腻香甜。

这款椰肉马铃薯羹，也可当沙拉酱，果酱使用哦！

用料  

椰子遇到马铃薯——吃出高级甜品的味道的做法  

1. 选择绿皮的香糯南瓜，东北南瓜或贝贝南瓜都可以，金色皮的南瓜偏水偏软，口感差一些。

2. 南瓜一块，小个头马铃薯两个，湿润大个红枣三颗

3. 南瓜一块隔水蒸20分钟，马铃薯放水里煮，20分钟后两个都煮熟了

4. 南瓜切块放碗底，也可不用切那么小块，直接放碗里。

5. 马铃薯去皮，切小块放搅拌机，直接搅成马铃薯羹，不需要加水，直接干搅即可。

6. 搅拌好的马铃薯呈异常柔软黏糯的羹状。

7. 取老椰子肉，椰子肉越老越硬也越香。

8. 新鲜椰子肉一小杯，放搅拌机里，加入一小杯牛奶，搅拌成椰蓉状。

9. 加入刚搅拌好的马铃薯羹，一起在搅拌机中搅拌均匀。
   
   椰肉融入柔滑的马铃薯羹中口感顺滑，打出的椰浆和椰子油也完全被包裹，细腻香甜。
   
   这款椰肉马铃薯羹，也可当沙拉酱，果酱使用哦！

10. 把做好的椰蓉马铃薯羹倒入南瓜碗中

11. 放上红枣粒，完成！

12. 椰肉融入柔滑的马铃薯羹中口感顺滑，打出的椰浆和椰子油也完全被包裹，细腻香甜。