新疆巴哈利

漂泊在外最想念的就是这带不走的糕点

用料  

新疆巴哈利的做法  

1. 鸡蛋中加入柠檬汁（去腥关键，不然成品的蛋腥味很重），充分打散至颜色变浅。

2. 加入食用油（我用的是味淡的葵花籽油，巴哈利的精髓是羊油，有条件的可以用30g羊油，酌情减少植物油的用量），搅匀。

3. 将牛奶微微加热，倒入白砂糖和蜂蜜（便于融化）。如果蛋糕店的甜度为100，我的配料甜度为80。可以根据自己的喜好酌情添加糖和蜂蜜。

4. 将牛奶液倒入鸡蛋液，混匀。

5. 将小苏打，面粉和可可粉混匀，筛入混合液。（可可粉为调色用，不是为了增加巧克力味的！10g基本是吃不到巧克力味的，如果不需要调色可以不加，如果想吃到巧克力味可增至30g）

6. 烤箱150℃预热5分钟，利用此时加入核桃和葡萄干（核桃尽量放小块，葡萄干也对半切，不然会腻）

7. 放入八寸蛋糕模具中（最好是表面积大的方形烤盘，楼主没条件只能用蛋糕模具），150℃烘烤一小时，期间不要中断。

8. 做好后最好放一阵或者第二天再吃。口感加倍哦～