新疆果仁大列巴47%
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![新疆果仁大列巴47%的做法步骤图]( "新疆果仁大列巴47%的做法步骤图")
水量141g：粉量300g=含水量47%
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 17克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 葡萄干 | 80克 |
新疆果仁大列巴47%的做法
整形成宽30cm*长40cm的长方形，厚度3-4mm，卷起来，收口的地方留3-5cm不铺内陷
170度烤40分钟，10分钟左右加盖锡纸，下火可适量调低
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