简单又美味的“红薯千层”
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
你们看着该不会以为很麻烦?先说明,它可不需要蒸一层叠一层!
千层的效果,由堆叠的红薯片形成,只需一次性蒸制,方便得很。
用蛋奶跟红薯为原料,如果交错着放,真像一片伏涌的波浪。一叠一叠,明黄纤细的浪影裹挟着浅金浪水而来,一下迷了人眼~
用料
红薯 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 160g |
炼奶 | 10g |
简单又美味的“红薯千层”的做法
红薯去皮削薄片备用
鸡蛋磕入碗中,加入牛奶和炼奶搅拌均匀过网筛备用
准备一个耐高温的长方形深盘,盘子的内壁抹上薄薄的一层食用油,底部垫入一张油纸
倒入1/4蛋液,放入一层红薯薄片(大概5~6片一层,尽量错开摆放),如此循环,一共4层鸡蛋液,3层红薯片
盖上保鲜膜,扎上几个小孔,热水上锅蒸30分钟
取出晾凉切块装盘即可
小贴士
1.红薯尽量削薄一些,不然放入鸡蛋液中容易沉底,这样做出来的成品层次就不太分明
2.不喜欢甜的小伙伴可以去掉炼奶,这里增加炼奶是主要奶香味更浓郁一些
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