凉粉（广东甜品）

广东炎热的大夏天，一口一口的凉粉伴随我们成长。

用料  

凉粉（广东甜品）的做法  

1. 认住这个牌子的，没有苦味。

2. 背后说明书写配清水2.3千克，1千克水等于1000ml的水。所以我们这个菜谱用2000ml的清水就刚刚好了。

3. 有量杯的用量杯，没有量杯的话，准备一个平时家里吃饭的那种碗。

4. 取一个大点的容器，倒入一盒凉粉，加入200ml的水（一碗饭碗的水），搅拌均匀，直至没有颗粒。

5. 将步骤4倒入锅里，再加入1800ml的清水（9碗饭碗的水），开中火煮，边煮边顺时针搅拌。

6. 刚开始煮是这样的

7. 10分钟左右，开始颜色变黑，变粘稠，汤勺搅拌的时候感受到有阻力就意味着准备好了，继续煮。

8. 冒出很多小泡泡，这样子就是煮好了。

9. 摊凉，等整锅摊凉就可以开吃了，放冰箱冷藏一下会更好吃。加炼奶、蜂蜜、白糖都可以。

10. 菜谱用时：十五分钟左右。

小贴士

1、一定要边煮边顺时针搅拌。