椰汁糕—广东人的甜品
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马蹄糕、芋头糕、千层糕、红豆糕、芝麻糕…小时候奶奶总会做各种糕点给我们吃，我最喜欢的是椰汁糕(￣▽￣)
用料
| 椰浆 | 400毫升(一罐) |
| 纯牛奶 | 250克 |
| 水 | 250克 |
| 糖 | 55克 |
| 吉利丁粉(鱼胶粉) | 26克 |
椰汁糕—广东人的甜品的做法
准备～
![椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第2张]( "椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第2张")
锅中加入水、鱼胶粉搅拌均匀，静置一分钟左右
![椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第3张]( "椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第3张")
把牛奶、椰浆、糖全部倒入锅中加热(用燃气加热小火)不断搅拌，直到搅拌起来没有阻力结团的鱼胶粉搅拌开了，就可以关火倒入模具
![椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第4张]( "椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第4张")
把泡泡撇清，封好保鲜膜放入冰箱至少三小时，喜欢口感结实点的朋友可以隔一夜再吃
![椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第5张]( "椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第5张")
酱酱酱～
![椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第6张]( "椰汁糕—广东人的甜品的做法步骤图 第6张")
小贴士
冰一夜的椰汁糕口感比较扎实，也不那么容易融化
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