家庭版本珍珠奶茶
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用料
木薯淀粉200 | 克 |
红茶包 | 1包 |
纯牛奶 | 1盒 |
红糖 | 若干克 |
家庭版本珍珠奶茶的做法
将红糖和水倒入锅中烧开,然后倒入木薯粉中,揉搓成光滑、不粘手的面团(注意:红糖水一定要慢慢倒,边倒边搓面团。如果红糖水倒多了,就再加入一些木薯粉)
将面团揪出一点,揉成小丸子状
将丸子放入事先撒好的木薯粉的盘子中
接着开始煮丸子了—-锅中烧开水,待水沸腾后,放入丸子,注意用铲子翻滚一下,以免粘锅底。转成中火,煮至15-20分钟。这时候的丸子应该成透明的珍珠状。然后捞出放入事先准备好的冰水中,这样的珍珠丸子才会很Q弹
开始煮奶茶——将红茶包放入水壶中烧开,然后倒入杯子中。杯子中事先倒入一些纯牛奶,红茶水和奶茶的比例可根据个人口味调配(图片我的比例是1:1),然后再从冰水中捞出珍珠加入杯子中,一杯珍珠奶茶就大功告成啦!
小贴士
煮珍珠的时候很重要,一定要等水沸腾后再加入珍珠丸子
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