珍珠奶茶~家庭简易版
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家里正好有珍珠存货,至于茶叶嘛,我家卖茶,红茶自然不缺,用我家茶叶做个珍珠奶茶吧
温馨提示:珍珠比较难煮,请提前煮好,煮到外软,但里面还有硬芯的时候,关火焖半小时左右再煮,会比较好熟呦,煮完洗一下,洗去粘液,放纯净水或者凉开水泡着备用就OK啦!
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用料
水 | 800克 |
红糖 | 30克 |
白糖 | 15克 |
冰糖 | 20克 |
正山小种红茶 | 2小包 |
纯牛奶 | 1袋 |
珍珠 | 适量 |
珍珠奶茶~家庭简易版的做法
所需材料,红糖一定要加呦,是为了提色的,而且我觉得会有焦糖的口感
水开后,放入茶叶,以及糖类,可不必全加,用原冰糖建议提前敲碎一些再放,原冰糖一般都比较大,边熬边尝一下口感,根据自己喜好调整糖量,建议略甜一点,因为要把茶糖汁撞入奶中
熬出来茶糖汁的颜色
另外准备容器过滤掉茶叶,将茶糖汁撞入牛奶,注意不要沿着碗边倒,是举高茶糖汁,使其撞入牛奶,根据自己喜好调整茶糖汁的撞入量
提前煮好的珍珠
口感真的好好,试一下吧小伙伴们,嘻嘻
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