（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）
来源：菜肴屋 阅读：2.71W 次
所有饮品都可以加个奶盖，但是考虑到热量我就放弃了🤦♀️
奶盖制作链接
秋冬饮品（一）：养颜补气补血——五红汤
秋冬饮品（二）：0难度玫瑰桂花茶：通气和胃 强肌滋肤
秋冬饮品（三）：泡沫咖啡牛奶（400次咖啡）
秋冬饮品（四）：（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶
秋冬饮品（五）：0难度快手热巧克力
秋冬饮品（六）：薯泥波波茶（薯泥珍珠牛奶）
秋冬饮品（七）——（脏脏）豆乳珍珠奶茶
用料
| 珍珠： | |
| 牛奶（或清水210克） | 250克 |
| 白砂糖或黄糖或红糖 | 90克 |
| 木薯粉 | 300克 |
| 热奶茶（牛奶煮沸关火，泡红茶5分钟，再小火煮5分钟，然后关火泡5分钟，过滤掉茶叶即可）： | |
| 牛奶 | 1盒约250克 |
| 红茶（放多少可根据自己对浓淡的喜好） | 8克 |
| 糖或炼乳（放多少可根据自己对甜度的喜好，也可不放） | 20克 |
| 热牛奶（牛奶煮热即可）： | |
| 牛奶 | 1盒约250克 |
| 糖或炼乳（放多少可根据自己对甜度的喜好，也可不放） | 20克 |
（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法
牛奶加糖煮沸，糖完全溶解，关火！（倒粉类的时候一定记得关火！否则容易发生危险⚠️）
![（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第2张]( "（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第2张")
关火！（倒粉类的时候一定记得关火！否则容易发生危险⚠️），立刻加入3勺约60克左右木薯粉迅速拌匀糊化，一定要快不要等水凉。
![（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第3张]( "（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第3张")
再倒入余下的木薯粉迅速揉匀，动作要快，不能等水温降下来，烫的话可先用筷子不停搅拌再用手揉，用一点木薯粉防粘。（用的黄糖，颜色没有红糖那么深。）
![（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第4张]( "（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第4张")
搓成长条切粒即可，用一点木薯粉防粘。愿意多花时间的话也可以继续搓圆。
![（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第5张]( "（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第5张")
装起来速冻，吃多少煮多少。
![（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第6张]( "（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第6张")
烧开一锅水，水开把珍珠丸子放进去煮20分钟，不时地搅拌一下，以免粘底，煮好关火盖盖子闷15分钟就做好了。
脏脏茶是用红糖水煮珍珠至浓稠，同样煮20分钟，时常搅拌以免粘底，因为这个要将水差不多煮干的状态，煮好关火盖盖子闷15分钟。如图煮此配方1/8的成品珍珠约需要20-30克糖和200克左右水。![（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第7张]( "（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第7张")
煮好的样子。这个是黄糖制作的，红糖制作的颜色会更深。
![（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第8张]( "（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第8张")
珍珠做好后可以沿杯壁放入玻璃杯中做成挂壁的状态，加入热奶茶或热牛奶，我用的最方便的热牛奶。降温的天气里喝一杯暖暖的珍珠牛奶真是舒服～😌
![（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第9张]( "（脏脏）珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬饮品（四）的做法步骤图 第9张")
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